NOTRE MENU SE RENOUVELLE POUR L’AUTOMNE / HIVER 2026

À partir du 1er octobre, nous renouvelons notre proposition gastronomique pour donner vie à une saison riche en nouvelles nuances. Le nouveau menu Automne/Hiver célèbre les ingrédients typiques des mois les plus froids à travers des associations chaudes et enveloppantes, pensées pour mettre en valeur chaque matière première. La véritable nouveauté de cette saison est l’introduction d’une section entière dédiée à la Porchetta di Ariccia IGP, protagoniste de recettes inédites comme Marcello, avec Brie fondu et oignons grillés et caramélisés à l’aigre-doux, et Silvia, avec scarole assaisonnée d’olives noires, de raisins secs, de câpres, de pignons, d’ail* et d’amandes grillées. À leurs côtés font leurs débuts de nouvelles créations nées d’associations recherchées : du panino Smeraldo, qui associe la bresaola punta d’anca à la stracciatella et à la crème de pistache, au Matteo, où la Coppa Piacentina AOP rencontre la crème de cèpes et de truffe. Des grands classiques très appréciés font également leur retour, comme Duca, Günther et Bedy. La recherche du goût s’étend bien au-delà des panini, enrichissant notre carte de plats froids et de salades dédiés à la saison. Dans des créations comme Andrea, Tirreno, Pagano et Costanza, la saveur des anchois de Cantabrie, la délicatesse du poulpe* et le caractère de la carne salada rencontrent la richesse de notes automnales comme les poires, les noix, le fromage bleu de chèvre et l’arôme enveloppant du beurre à la truffe blanche. Pour couronner l’expérience, nos nouveaux desserts Fruits Réalistes font enfin leurs débuts, dans les variantes Cacahuète et Fraise. Nous vous attendons dans nos restaurants à partir du 1er octobre pour vous faire découvrir et savourer ensemble toutes les nouveautés. (*) Produit congelé à l’origine.